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La Porchetta Romana
Porchetta dei Castelli Romani dalla tradizione laziale, ottimi tranci di porchetta al forno ideali per preparare favolosi panini con porchetta, la porchetta è disponibile con o senza testa in trancio di porchetta (tronchetto).
Coppa e Coppiette
La Coppa di Testa è un salume cotto che affonda la propri radici nell’antica arte norcina. Le Coppiette di Suino - conosciute come Coppiette di Maiale e Coppiette Romane - sono tipiche dei Castelli Romani.
Salumi di Norcia
Salumi tipici dell'arte norcina, come la Corallina tipo norcia, salame dolce e piccante, il Guanciale ideale per il sugo all'amatriciana e la Pancetta Stagionata. Il meglio della produzione tipica di norcia a casa tua.
Salumi e Prodotti Tipici
Salumi e Prodotti Tipici è l’ecommerce di salumi tipici online di ArCo Srl azienda specializzata nella produzione artigianale di COPPA DI TESTA, Coppiette di Suino e SALUMI DI NORCIA. ArCo Srl inizia la propria attività a Campi di Norcia nei primi anni del 1900 ed oggi prosegue l’ARTE NORCINA nell’area dei Castelli Romani.
Le Coppiette
Prodotto tipico del Lazio, nato in Ciociaria, e famoso in tutta l'Italia Centrale. Le Coppiette di Maiale sono prodotte partendo dalle parti nobili del suino, principalmente lombo e filetto che sono tagliati a striscioline di circa 1 centimetro e lunghe tra i 10 e 20 centimetri. Sono preparate a pochi giorni dalla macellazione e lasciate essiccare legate in coppia - da qui il nome - per circa due mesi, al termine dell'essicazione sono aromatizzate con peperoncino, aglio e finocchietto.
Lecoppiette ® è un marchio registrato Ar.Co. Srl
Come conservare il guanciale
Il guanciale è un salume che nasce come prodotto tipico abruzzese ed è molto utilizzato nella cucina italiana per diverse preparazioni. Si tratta di una carne ricavata dalla guancia del maiale, con un'alta percentuale di grasso pregiato. Può essere consumato crudo o cotto, in base all'utilizzo che se ne vuole fare in cucina. Ci sono molte pietanze che richiedono l'utilizzo del guanciale, a partire dalla carbonara e la pasta all’amatriciana, piatti tipici italiani famosi in tutto il mondo, che oggi sono entrati anche nella tradizione laziale.
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Le coppiette di maiale cosa sono e come nascono
Questo prodotto tipico laziale nasce in Ciociaria, dalla quale si diffonde a macchia d'olio in tutto il Paese per la sua contraddistinta bontà. Le coppiette di maiale sono infatti prodotte dalle parti più nobili del suino, utilizzando quindi cosce, filetti o lombi, che vengono tagliate a striscioline larghe circa 1 centimetro e lunghe fra i 10 e i 20 centimetri.
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Il pecorino romano (storia, caratteristiche e ricette)
L’Italia per tutti è la patria del buon cibo. Il bel paese infatti è conosciuto in tutto il mondo per la dieta mediterranea e per l’"arte del saper stare a tavola". La buona cucina infatti è uno dei principali fattori che spinge milioni di persone all’anno a visitare il paese dello stivale, ma ormai è sempre più chiaro a tutti (visitatori compresi) che l’unicità e la bontà della nostra cucina dipende esclusivamente dalla grandezza delle nostre materie prime.
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Il guanciale di maiale
l guanciale di maiale è un insaccato che viene ricavato dalla guancia del maiale, un taglio di carne suina caratterizzato da un grasso particolarmente pregiato e attraversato da numerose venature magre di muscolo. Grazie alle sue proprietà organolettiche, viene impiegato nella preparazione di numerosi piatti della tradizione gastronomica romana ...
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